谷雨香椿又飄香散文隨筆

　　下班回家，剛踏進樓道，一股熟悉又特殊的香味撲鼻而來。這股香味提醒著我，又要到谷雨時節(jié)了。這是誰家的美味香椿，令我垂涎欲滴。越往樓上走，香氣越是濃郁。按響門鈴，妻子探出頭來，開門的一瞬間，我頓時明白，這香椿原來是妻子的杰作。

　　“雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽如木質。”妻子邊忙活邊念叨起來，“聽說只有谷雨前生長出的香椿芽，味道才最美最香，不論口感還是營養(yǎng)都是最上乘的。”沉浸在滿屋的濃香里，我的思緒一下飛回到了自己的童年時代。

　　老家的院落特別寬敞，院中不僅栽有白玉蘭等花草，還種有竹子、銀杏、香椿等樹木。聽爺爺說，院里的那幾棵香椿樹，已經有一百多歲了，絕對稱得上是家里的'老祖宗樹。如今仍是枝葉茂密，參差掩映。每年風吹楊柳時，香椿樹漸漸吐出紫莖綠蕊的嫩芽兒。過不了幾天，滿樹就會變得綠油油的。母親告訴我，香椿樹越老發(fā)芽越早。谷雨之前，可分頭茬、二茬和三茬，先后采摘三次。香椿樹越掰越旺，你若是不掰它，芽子反而會長得緩慢。每到谷雨時節(jié)，奶奶和母親便會摘下香椿芽，送給沒有香椿樹的鄰居們一些，讓他們也嘗嘗鮮。得到饋贈的鄰里，無不視之為珍蔬上菜，連聲道謝�？僧敼扔暌贿^，芽子便會“生楂”，質老粗硬，已經變得不能食用了。再過一段時間，香椿開始結果，枝葉繁茂，一樹挺然。珠子似的小籽，累串盈枝，有風吹過，散珠滿地，院子里便彌漫著馥郁的香味。

　　香椿芽不僅味道鮮美，還有清熱解毒的藥用功效。中醫(yī)認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精的功效；它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。《唐本草》中有“葉煮水，可以洗瘡、疥、疽”的記載�！蛾懘ū静荨贩Q：“香椿健胃，止血，殺蟲，治痢疾�！庇浀卯敃r后院的一個鄰居胳膊上長了個膿瘡，因為沒錢就醫(yī)，母親就將香椿芽與大蒜搗碎，然后敷在上面。結果不到一個星期，竟然痊愈了。

　　谷雨香椿又飄香。吃著妻子炒的美味香椿芽，我總會想起老家院子里的香椿樹，想起闊別已久的故鄉(xiāng)……