念念不忘薺菜香的抒情散文
二月初二，母親又蒸了包子，餡是野生的薺菜，正宗的草雞蛋，正宗的草豬肉。吃了，就令你愛不釋口，尤其是薺菜的香味最特別，那種香，繞人唇齒，極純，極野，濃濃的鄉(xiāng)土味。我對薺菜有著特殊的喜歡。
記得兒時，冬天特別冷，每至數(shù)九天氣，必將冰天雪地，青菜常常被凍枯凍死。人們只好撿些泛著點(diǎn)點(diǎn)青色的黃菜皮苦熬歲月，所有人是如此地思念那青菜的味道。可是冬去春來，能夠存活下來的青菜少之又少，根本不夠食用。而薺菜就在此時出現(xiàn)了，她頂著料峭的春寒，在人們的欣喜中頑強(qiáng)地生長……
終于到了挑薺菜的日子。草叢中，大路邊，菜園里,麥田間，到處都能看到挑薺菜的人兒，大人、小孩、老人都參與到了挑薺菜的行列。人們邊挑薺菜，邊相互說著話，笑語聲伴著薺菜香飄散在那個迷人的鄉(xiāng)間二月。
那時，我和妹妹還小，放學(xué)后，我們經(jīng)常挑薺菜，每次都滿籃而歸，心里的喜歡也漲得滿滿的。到了家，母親將薺菜洗凈，切碎，放進(jìn)鍋里煮粥，粥未熟，香已透，直往我們的鼻孔里鉆。在那缺少青菜的日子里，薺菜給我們的飯碗中增添了可喜的綠色。
師范畢業(yè)后，我順利地成了一名教師，我們家漸漸擺脫貧窮，雞魚肉蛋之類也舍得吃了。但同樣的，每年早春，我們?nèi)匀粫胗浤秋h香的.薺菜。心靈手巧的妹妹先用薺菜與草雞蛋制成餡，再用糯米面摻水揉成濕面團(tuán)，大的濕面團(tuán)又摘成許多小面團(tuán)，接著將小面團(tuán)捏成小碗狀，中間放餡，最后兩手用勁又捏又搓……就這樣，一個個薺菜圓子便在妹妹的手中誕生了。以后，我對薺菜的喜歡便多了一種香粘的味道。
后來嫁了人，我發(fā)現(xiàn)婆家對薺菜也情有所鐘。每年薺菜遍地時，婆婆都會提籃挑薺菜。薺菜挑回來，她耐心地揀，細(xì)心地洗，切得極碎，再同豬肉雞蛋等制成餡，然后包成餃子或春卷，餃子可放在水中煮，也可放在油中煎，春卷是炸了吃。所以，現(xiàn)在，我對薺菜的喜歡又多了一種香脆的味道。
真的沒有想到，只會煮薺菜粥的母親，今年會別出心裁地蒸薺菜包子。我又品嘗到了一種新的薺菜食品，喜悅從內(nèi)心一直升到眉梢。妹妹也吃到了母親送的包子。據(jù)我所知,母親將大半的包子分給了我們，自己留得很少很少。我責(zé)怪她為什么不多留點(diǎn)。她說：“讓你們吃了，我更高興�！卑Γ蓱z天下父母心！從此，我對薺菜的喜歡更有了一種親情的味道。
哦，青青薺菜，年年飄香，永遠(yuǎn)是我念念不忘的味道。