蠶豆的記憶散文

　　當油菜花開得精彩爛漫如火如荼的時候，蠶豆苗也趕趟兒似的開花了。紫白色的花兒像花蝴蝶一樣在春風中擺動，占領了田間地頭的縫隙。用不了多久，高大挺拔的蠶豆桿子上便會伸出一個個嫩綠的小蠶豆莢來，莢尖上還留著蠶豆花柄兒；經(jīng)過春雨的滋潤，蠶豆寶寶們也一天天長得眉清目秀起來�；被�飄香的初夏來臨時，鮮嫩的蠶豆便成了農家飯桌上的美味。

　　每每這時，母親便會到地里有選擇地采摘大一點的蠶豆莢，一家人圍在一起剝蠶豆。母親總是剝蠶豆的高手，一會便剝好一大盆的蠶豆子。母親在菜園里掐上幾根新鮮的蒜薹，和著碧綠的嫩蠶豆放在油鍋里炒，不一會，蠶豆的香氣便彌漫在廚房的空氣里，隨風飄出窗外，引得左鄰右舍的娃娃們尋香而來，母親便會每人盛一小碗給我們解饞……

　　這也許是我對蠶豆兒時最美好的回憶吧！聽長輩說，青蠶豆一吃，力氣就會來了，一年的忙碌便開始了。剛上市的蠶豆嫩、糯，鮮，鮮綠的外皮是可以直接吃下去，有一點甜的味道，沒有渣子；再過一些時間皮就變得有些白了，硬了，吃時要吐出蠶豆皮才能下咽。這時心靈手巧的母親便會做我最喜歡吃的青蠶豆豆瓣蛋湯，做法很簡單：青蠶豆去皮放在湯鍋里燒開，到宅后的竹園里挖幾根嫩竹筍放在里面，把攪好的.蛋液均勻地淋上，放鹽，添油，撒少許蔥花，看這湯既中看又中吃兩不誤：白嫩嫩的筍子，碧綠的豆瓣，黃黃的蛋絲，讓人食欲大開�？上н@道湯的時令性太短暫了，當蠶豆的頭上有黑嘴時，蠶豆桿變會慢慢枯萎，蠶豆莢也會很快變黑。這是母親便會把蠶豆莢一個個從桿子上摘下，攤在打谷場曬脆，再用糧桿子鞭打，這樣大而飽滿的蠶豆留著到下一年種，其余的蠶豆就被用來炒脆蠶豆和做豆瓣醬。

　　還記得小時候玩爆蠶豆的情景：暖暖的冬日，捧著剛從灶堂里偷偷撥出的棉桿炭火的火盆，放上幾粒蠶豆，用長樹枝輕輕翻動幾下，靜靜地等蠶豆寶寶在炭火盆里調皮地蹦了幾下，聽到噗的一聲輕響，說明蠶豆被烤熟了。放上半袋子這樣烤熟的蠶豆去小伙伴那里炫耀，必然引起小伙伴眼巴巴的問，吃什么好東西��？于是假裝說沒有，然后伸出舌頭大方地讓他們檢查，雖然狂咽了幾口口水，但牙縫的蠶豆渣子還是露了相。無話可說了，只得極不情愿把手伸進口袋，摸索好一會，掏出一小把分給他們，看著小伙伴嘎嘣嘎嘣地嚼著蠶豆的香甜樣，我得意地笑了。

　　在這笑聲中，我走過快樂的童年，金色的少年，彈指一揮間青年時代也過去了。人到中年，牙齒也沒有以前利索，再不敢吃我喜歡的脆蠶豆了�？墒枪枢l(xiāng)的蠶豆是我揮之不去的最愛，她年復一年地生長，年復一年地奉獻著她的美味，她的鄉(xiāng)情……

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