我家鄉(xiāng)的美食
我的家鄉(xiāng)是唐山，因七六年大地震而世界聞名。它東臨渤海，水果和海產(chǎn)品很豐富。要說最有特色的美食就數(shù)鹵蝦油了。
把鮮蝦放滿大水缸，撒上鹽，發(fā)酵一個(gè)夏天。每天要曬太陽和攪拌，等缸面漂著一層青色透明的液體，從老遠(yuǎn)就能聞到一股濃濃的'海鮮味兒。最表層是精品，鮮香撲鼻。超市里賣的鹵蝦油卻多有股臭蝦的腥味。
唐山人幾乎家家都自制鹵蝦油，表弟最愛吃鹵蝦油了，沒事兒就拿筷子蘸蘸。奶奶曾說：“鹵蝦油吃多了就變成了鹵蝦嘍！”
鹵蝦油涼拌花生米和脆蘿卜皮，又鮮又香又脆！鹵蝦油還能蒸蛋，煎豆腐等。吃過唐山正宗鹵蝦油的人，一輩子都忘不了它，再也不想吃醬油了。
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