小面攤散文

　　清晨，老巷路口又騰騰地熱鬧起來。

　　大口錫鍋里熱水正漲，冒著白氣。鍋前案板上陳設(shè)著各式盆碗，事前已盛滿調(diào)劑佐料。一角用薄而舊黃的紗布蓋著的是清晨的主角——面條，只待下鍋起碗。

　　有食客來了。這人趕著把自行車擺好在路邊，急忙坐穩(wěn)條椅，叫了一聲“二兩小——”，不等“面”字出口，小面攤的攤主立馬掀開紗布，憑臆抓了一把白面條，順勢下鍋，隨后抓起鍋把旁的一雙長筷在鍋中攪合起來，另一只手又起大瓢，抓出搪瓷碗，迅疾般地往碗里疊上鹽油、姜蒜、焯熟的'青菜葉。

　　這口鍋前，面條該起鍋了。攤主放了長筷挽起一把大網(wǎng)的漏瓢，甩手便入了沸騰的水中。翻騰的面條再不得四處游弋，立即被大網(wǎng)收攏起來，往復幾次立馬出水，從騰騰的熱氣中一躍而起，向上翻騰濺出水來，漉干后，一把全扣入碗中，隨手抓起一把綠蔥遍撒。

　　食客立馬抓住機會，大喊道“海椒莫多！”攤主打起一瓢紅油辣子直往面上淋，最后大勺一瓢白湯灌上，二兩小面，不多剛好。

　　食客從一旁竹筒里抽了筷子，和上幾轉(zhuǎn)，半刻食畢。攤上零錢起身，騎著車消失在路口茫茫的晨霧之中。

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